たまねぎ氷の作り方

たまねぎ氷の作り方

［材料］
たまねぎ　４～５個
水200ml

［作り方］
①まずはたまねぎの皮をむいて、
上側の部分を切り落とし、底の芯は包丁でくり抜きます。

②出来上がったツルンツルンのたまねぎを
ポリ袋やフタをしてもレンジＯＫというプラ容器などに入れ、
ポリ袋の口やプラ容器のフタはゼッタイに閉じずに、
耐熱皿にのせて電子レンジで加熱します。
※ポリ袋の口を閉じて密閉してしまうと、
破裂してたいへん危険ですのでダメなんです。

加熱の目安は、
500Wで25分
600Wで20分
1000Wで12分　くらい。

③用意しておいたミキサーに、
ポリ袋にたまった汁ごとのたまねぎと、
水200mlを移してピューレ状になるまで
ミキサーにかけます。

④最後に製氷皿に流し入て、ラップをかけて冷凍するだけ。

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「タマネギに含まれる成分が、
身体のとてもいいというはわかっているけど、
なかなか毎日食べるとなるとなかなかむずかしいので、
保存がきく調理法があればいいのに。」
という理想論と、
タマネギの辛味成分は加熱すると甘みに変わり、
よりおいしく食べることができるという性質を、
うまく掛け合わさったものがこのたまねぎ氷。

以前、
ある病院の待合室でチラ読みしていた雑誌に、
そんなことが書いてありました。

このところまた注目されているみたいですね。

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